試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用40只6周齡雄性Sprague-Dawley大鼠作為研究對象，并將大鼠置于環(huán)境溫度為25±2°C，相對濕度為65±5%且光照-黑暗周期12小時(shí)的控制室中。然后給大鼠喂食標(biāo)準(zhǔn)的非純化食物1周后，將其隨機(jī)分配成4個(gè)處理組（10只/組）：對照組、DMH組（陽性對照）、DMH+FOS組（FOS-95P）和DMH+XOS組（XOS-95P）（表1）。每周2次DMH (15 mg/kg體重)的處理可誘導(dǎo)大鼠的異常隱窩形成。首先DMH、XOS和FOS組的大鼠被灌胃溶解在豆油中的DMH，每周2次；對照組給予等量未處理大豆油。飲食干預(yù)在第二次使用DMH的1周后開始，XOS組和FOS組分別飼喂XOS和FOS試驗(yàn)飼糧35 d；對照組和DMH組飼喂基礎(chǔ)飼糧。試驗(yàn)期間大鼠被允許自由接觸水和食物，且每周對大鼠進(jìn)行稱重。在實(shí)驗(yàn)期結(jié)束時(shí)，采集大鼠血樣并檢測血清中的甘油三酯（TG）、總膽固醇、谷氨酸草酰乙酸轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、血尿氮（BUN）和肌酐水平；解剖后，對肝臟、腎臟、脾臟和盲腸進(jìn)行稱重，并檢測盲腸菌群以及對遠(yuǎn)端結(jié)腸的異常隱窩病灶（ACF）進(jìn)行評估。
（1）生長和血清生化 大鼠的體重和食物攝入量在對照組、DMH組和2個(gè)低聚糖飲食組之間沒有差異（數(shù)據(jù)未顯示）。XOS組和FOS組大鼠的血清TG濃度（分別為0.82±0.11和0.82 ±0.11 mmol/L）顯著低于DMH組（1.24±0.17 mmol/L），而血清膽固醇、GOT、GPT、BUN和肌酐濃度在各組之間沒有差異（數(shù)據(jù)未顯示）。 由表2可知，XOS組和FOS組的盲腸總相對重量沒有差異，但顯著高于對照組和DMH組（陽性對照）；DMH組和XOS組的結(jié)腸和盲腸壁相對重量明顯大于對照組和FOS組；FOS組的盲腸濕內(nèi)容物相對重量大于對照組和DMH組，而XOS組和對照組盲腸濕內(nèi)容物則無差異；肝臟、腎臟和脾臟的相對重量在各組之間沒有差異。
（2）結(jié)腸內(nèi)容物中的pH值和微生物群 由表3可知，與對照組和DMH處理相比，添加XOS和FOS顯著降低了盲腸pH值，增加了雙歧桿菌的數(shù)量，而產(chǎn)氣莢膜菌的數(shù)量在4組之間沒有差異；XOS組的大腸桿菌數(shù)量比DMH組少。由圖1可知，盲腸總重量、壁重、濕內(nèi)容物重量以及盲腸雙歧桿菌數(shù)量與盲腸pH值呈負(fù)相關(guān)（P＜0.05）；盲腸大腸桿菌計(jì)數(shù)與盲腸雙歧桿菌計(jì)數(shù)呈負(fù)相關(guān)。該結(jié)果表明添加XOS和FOS可顯著降低盲腸pH，增加盲腸重量和雙歧桿菌數(shù)量，促進(jìn)腸道健康。
（3）異常隱窩灶的形成 由表4可知，XOS組和FOS組的ACF都明顯少于DMH組。在XOS和FOS組中，1、3和4個(gè)隱窩/病灶的發(fā)生率明顯低于DMH組，而2個(gè)隱窩/病灶的發(fā)生率僅在XOS組較低。
試驗(yàn)結(jié)論 XOS和FOS均顯著降低了盲腸pH和血清甘油三酯濃度，并增加了盲腸總重和雙歧桿菌種群且XOS比FOS對菌群的影響更大。此外，XOS和FOS均顯著減少了DMH處理引起的大鼠結(jié)腸中異常隱窩病灶的數(shù)量，以上結(jié)果均表明XOS和FOS膳食補(bǔ)充劑可能對胃腸健康有益且XOS比FOS更有效。
參考資料： Cheng-Kuang H , Liao J W , Yun-Chin C , et al. Xylooligosaccharides and fructooligosaccharides affect the intestinal microbiota and precancerous colonic lesion development in rats[J]. Journal of Nutrition, 2004(6):1523. |
