 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 將65只雌性斷乳SD大鼠（體重60-70g）按體重隨機(jī)分為4個(gè)大組，每組15 只，實(shí)驗(yàn)大鼠進(jìn)行單籠飼養(yǎng)，飼料放于不銹鋼飼料罐內(nèi)，大鼠可自由飲食，其供試樣品通過飲水給予，共飼養(yǎng) 3 周；此外另取5只大鼠，為本底對(duì)照組（零周亞組），每周進(jìn)行一次實(shí)驗(yàn)指標(biāo)的觀察，即采集大鼠血液，之后將大鼠處死，并分離左側(cè)股骨，105℃ 烘干至恒重，并采用電子天平測(cè)其股骨干重、游標(biāo)卡尺測(cè)其股骨長(zhǎng)度以及原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定骨鈣及血鈣含量。 動(dòng)物詳細(xì)分組如下：Ⅰ組：低鈣對(duì)照組（低鈣飼料，低鈣飼料配方見表1）；Ⅱ組：正常對(duì)照組（基礎(chǔ)飼料，基礎(chǔ)飼料為常規(guī)大鼠飼料）；Ⅲ組：低鈣飼料+2%低聚木糖；Ⅳ組：基礎(chǔ)飼料+2%低聚木糖。每個(gè)大組又分為三個(gè)亞組，每組大鼠5只，分別為1周亞組、2周亞組、3周亞組。
（1）低聚木糖對(duì)大鼠股骨長(zhǎng)度和干重的影響 由表2可以看出，在喂食低聚木糖3周時(shí)，大鼠股骨重有了明顯的增加（P＜0.05）。其中Ⅲ組的股骨重達(dá)到0.30g左右，比其Ⅰ組增加了20%；Ⅳ組的股骨重達(dá)到0.33g左右，比Ⅱ組增加了13.8% 。在喂食低聚木糖2周時(shí)，Ⅲ組大鼠股骨長(zhǎng)達(dá)到28.18cm 左右，Ⅳ組大鼠股骨長(zhǎng)達(dá)到29.21cm左右；在喂食低聚木糖3周時(shí)，Ⅲ組大鼠股骨長(zhǎng)達(dá)到28.86cm 左右；Ⅳ組大鼠股骨長(zhǎng)達(dá)到29.62cm左右，較其相應(yīng)的對(duì)照組，都有明顯的增加（P＜0.05）。由此可以判斷，無論是正常條件下，還是低鈣條件下，對(duì)大鼠喂食低聚木糖都能夠提高大鼠的股骨干重及長(zhǎng)度，并且對(duì)股骨干重的影響要比對(duì)其長(zhǎng)度的影響明顯。
由表3可以看出，在喂食低聚木糖2周時(shí)，大鼠骨鈣含量就有了明顯的提高（P<0.05）。其中III組大鼠骨鈣含量達(dá)到47.96mg左右，比I組增加了22.6%；IV組大鼠骨鈣含量達(dá)到121.24mg左右，比Ⅱ組增加了22.3%。在喂食低聚木糖3周時(shí)，III組大鼠骨鈣含量達(dá)到73.04mg左右，比I組增加了31.9%；IV組大鼠骨鈣含量達(dá)到139.06mg左右，比II組增加了25.1%。與相應(yīng)的對(duì)照組相比較，低聚木糖對(duì)增加大鼠血鈣的影響不是很明顯。
低聚木糖能夠有效地提高大鼠股骨干重、長(zhǎng)度及骨鈣的含量。低鈣飼料組中，喂養(yǎng)低聚木糖的大鼠股骨干重增加11%-20%，股骨長(zhǎng)度也有明顯的增加（P＜0.05），骨鈣含量增加 9%-32%；普通飼料組中，喂養(yǎng)低聚木糖的大鼠骨鈣含量增加5%-25%。
參考資料： 寧俊, 尹吉增, 肖萍,等. 低聚木糖對(duì)大鼠骨鈣及血鈣的影響[J]. 食品工業(yè)科技, 2011(3):379-381. |
